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La Carte du moment

 

" Notre équipe fait évoluer la carte au fil des saisons pour garantir la fraîcheur des menus "

 

FORMULE DÉJEUNER

Entrée - Plat - Dessert 18,00€

Entrée - Plat  /  Plat - Dessert  16,00€

(le mercredi, jeudi et vendredi midi, hors jours fériés)

 


 

MENU ARBEQUINA 32€ 

 

Crème glacée de petits pois, condiment coques et menthe fraîche

ou

Tataki de boeuf au saté, sésame, soja, avocat, pickles d'oignons

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Merlu de ligne, gnocchis de pommes de terre aux herbes fraîches, asperges

ou

Cochon de lait confit, artichauts à la romaine, jus aux herbes fraîches

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Chocol@cara.mel

ou

Riz au lait onctueux, vanille bourbon et pommes confites, caramel à l'huile d'olive

 


 

À LA CARTE

 

ENTRÉES

Carpaccio de gambas rouges, légumes de printemps croquants 12,00€
Tataki de boeuf au saté, sésame, soja, avocat, pickles d'oignons 11,00€

Crème glacée de petits pois, condiment coques et menthe fraîche 11,00€
Cuit cru d'asperges vertes, burratina, vierge d'herbes fraîches 13,00€
Minestra de crabes et pois chiches, crémeux de tourteau 13,00€
Jambon de cochon "Duroc", pain à la catalane imbibé de tomate et huile d'olive Arbequina  13,00€ 

 

POISSONS

Merlu de ligne, gnocchis de pommes de terre aux herbes fraîches et asperges 20,00€
Poulpe de roche, houmous de fèves, sauce yaourt citron basilic 21,00€
Suggestion du moment selon arrivage

 

VIANDES

Paleron de boeuf charolais grillé, dauphines au piment d'Espelette, chimichurri 22,00€
Cochon de lait confit, artichauts à la romaine, jus aux herbes fraîches 20,00€
Agneau en tajine de printemps, épices, citron confit 21,00€

  

DESSERTS

Baba aux fraises du Mas Ay, crème battue 8,00€
Crèmeux passion mascarpone, ananas rôti, crumble coco 8,00€
Riz au lait onctueux, vanille bourbon et pommes confites, caramel à l'huile d'olive 8,00€
Chocol@cara.mel  8,00€
Fromage affiné du moment et sa confiture maison  8,00€
Irish-coffee  8,00€