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L'Esprit du Vin

 

" Partir à la rencontre des vignerons, les écouter parler de leurs vins, de leurs terres, et déguster avec eux leurs millésimes...

...puis prolonger la dégustation jusqu'au ressenti, recherchant sans cesse les meilleurs accords avec la cuisine Arbequina."

 

                                                                                                                                                                                                                                                   Guillaume

 

 

 

LES ROUGES

 

CÔTES CATALANES IGP

Vignobles d’Agly - Le P’tit Canon 14 €

Serre Romani - Grenache noir 19 €

Pierre Talayrach - L’Atypique 20 €

Domaine Gilles - Troullier L’Ultìm* 24 €
structuré aux notes poivrées, épicées

Riberach (Bio) - Synthèse 25 €

 

CÔTES DU ROUSSILLON AOP

Domaine Bellavista (Bio) - Cuvée d’Ava 18 €

Les Conques (Bio) - Anatole 23 €

Domaine Vaquer - Bernard Vaquer 24 €

Domaine Laguerre (Bio) - Eos 25 €

Domaine Danjou-Banessy - Roboul* 32 €
rond et digeste, frais et croquant

 

COLLIOURE AOP

La Tour Vieille - Puig Ambeille 32 €
parfums riches de fruits murs et d’épices, bouche puissante aux tanins soyeux

Domaine de la Rectorie - Côté Mer 37 €
arômes de fruits noirs mûrs, notes boisées et épicées

 

EMPORDA DO

Terra Remota - Camino 35 €
nez fin et complexe, arômes de pain d’épices, de poivron et de réglisse

 

LANGUEDOC AOP

Bergerie du Capucin - Pic Saint-Loup 33 €
rencontre tendre et douce avec les fruits des bois et les épices

 

CÔTES DU RHÔNE AOP

Pierre Gaillard - Saint Joseph 35 €
fruité, charnu et élégant

 

BOURGOGNE AOC

Denis Boussey - Pommard 49 €
robe rouge profond aux reflets violacés, nez fruits rouges, cuir et épices, tanins fermes

 

 

LES ROSÉS

 

CÔTES CATALANES IGP

Vignobles d’Agly - Le P’tit Canon 13 €

Domaine du Mas Crémat - Les Petites Demoiselles 15 €

La Toupie - Petit Frisson 18 €

 

CÔTES DU ROUSSILLON AOP

Moulin de Breuil (Demeter) - Elégance* 19 €
délicat, rafraîchissant, notes de fraise, grenadine, épices, rose, explosion de groseilles fraîches

Domaine Vaquer - Ephémère 20 €

 

COLLIOURE AOP

Le Clos de Paulilles 25 €
frais et élégant, arômes gourmands de petits fruits rouges, groseille et framboise

 

 

 

LES BLANCS

 

CÔTES CATALANES VDP

Domaine Treloar - One Block Muscat* 19 €
arôme fleurs de sureau, saveur de pêches et agrumes, texture soyeuse, longue finale

 

CÔTES CATALANES IGP

Vignobles d’Agly - Le P’tit Canon 14 €

Domaine Bellavista (Bio) 17 €

Tramontane Macabeu 18 €

Moulin de Breuil (Demeter) - Chardonnay* 21 €
nez floral,fruité, dominante pêche jaune,fruit de la passion, mangue, bouche onctueuse

Riberach (Bio) - Synthèse 25 €
nez floral et minéral, bouche complexe, belle fraîcheur

 

CÔTES DU ROUSSILLON AOP

Domaine Laguerre (Bio) - Eos 23 €
grenache du Roussillon aux notes typiques florales et minérales

Domaine Vaquer - Esquisse 26 €
frais, équilibré

Domaine Gardiés (Bio) - Les Glaciaires 29 €
bouquet raisin mûr et miel, rond, puissant et rafraîchissant

Domaine Danjou-Banessy - Coste* 34 €
macabeu sur argilo-calcaire, saveurs de fruits jaunes, finale saline

 

SANCERRE AOC

Domaine Franck Millet 25 €
nerveux, nez puissant, arômes fruités d’agrumes, très long en bouche

 

CÔTES DU RHÔNE AOP

Pierre Gaillard - Condrieu 49 €
délicat avec des parfums floraux et fruités complexes

 

BOURGOGNE AOC

Y&L Vocoret - Chablis 29 €
limpide, frais et léger

Denis Boussey - Meurseault Charme 1er cru 65 €
robe or-vert, riche et gras, bouquet de grappe mûre, beurre, miel, saveur noisette

 

 

LES CHAMPAGNES

Champagne Jean-Guy Renet - Cuvée de Réserve Brut 45 €

Maison Taittinger - Prestige 58 €

Maison Jaquesson - Cuvée N° 737 65 €

 

* Vinifié naturellement : culture du raisin sans produit chimique de synthèse, vinification sans levurage, ni collage, ni filtrage et sulfitage infime.

 

Le Gin Tonic

Arbequina vous suggère de mélanger fraîcheur et saveurs dans un Gin Tonic, comme à Barcelone où il a pris ses marques de noblesse.

 

Le Gin ultime remède à la monotonie!

Notre sélection de GIN

G’VINE : Gin contemporain français, produit dans les vignobles de Cognac par distillation traditionnelle d’alcool neutre et infusion de feuilles de vignes. Notes d’agrumes cardamome, douceur du raisin.
HENDRICK’S :  Distillé en Ecosse dans un alambic du XIXème siècle. Parfumé aux essences de concombres et pétales de rose.
Puissance aromatique très florale, vert, légèrement épicé.
GIN MARE : Elaboré en Catalogne par macération dans un alcool de grain de 4 aromates : thym, le basilic, le romarin et l’olive « arbequina » qui joue le rôle principal dans cet assemblage Méditerranéen.

Parmi notre sélection de Premium TONIC

ME TONIC - FEVERTREE - NØRDIC - FENTIMANS...