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La Carte du moment

 

" Notre équipe fait évoluer la carte au fil des saisons pour garantir la fraîcheur des menus "

 

FORMULE DÉJEUNER

Entrée - Plat - Dessert 18,00€

Entrée - Plat  /  Plat - Dessert  16,00€

(le mercredi, jeudi et vendredi midi, hors jours fériés)

 

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MENU ARBEQUINA 32€ 

 

Minestrone glacé au pistou, croquettes de cochonnailles

ou

Sablé au parmesan façon pissaladière, maquereaux justes cuits, vierge au basilic

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Morue salaison maison, velours d'aubergines et condiment rougail

ou

Filet de canette, panisses et oignons de Toulouges, jus réduit

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Chocol@cara.mel

ou

Bombe glacée façon crème catalane, abricots du Roussillon

 

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À LA CARTE

 

ENTRÉES

Tartare de veau, bière de tomate et condiments 13,00€
Ceviche de gambas, avocat, oignon rouge, chips de patates douces 13,00€
Véritables accras de baccalà, baba ganoush d'aubergines 12,00€

Minestrone glacé au pistou, croquettes de cochonnailles 12,00€
Sablé au parmesan façon pissaladière, maquereaux justes cuits, vierge au basilic 12,00€
Jambon de cochon "Duroc", pain à la catalane imbibé de tomate et huile d'olive Arbequina  13,00€ 

 

POISSONS

Morue salaison maison, velours d'aubergines et condiment rougail 19,00€
Raviolis aux gambas et cabillaud, crème de courgettes, émulsion aïgo bulido  20,00€
Ventrèche de thon, houmous d'haricots blancs, tempuras d'oignons 20,00€
Suggestion du moment selon arrivage

 

VIANDES

Picanha de boeuf race Angus, pommes dauphines, chimichurri 22,00€
Filet de canette, panisses et oignons de Toulouges, jus réduit 19,00€
Noix de veau rôtie, aubergines à la languedocienne 21,00€

  

DESSERTS

Baba bouchon aux fraises, crème battue vanille 8,00€
Bombe glacée façon crème catalane, abricots du Roussillon 8,00€
Gelée de pêches d'ici, diplomate à la verveine, crumble 8,00€
Chocol@cara.mel  8,00€
Fromage affiné du moment et sa confiture maison  8,00€
Irish-coffee  8,00€